標題: [西式食譜] 牙買加燒辣雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2010-6-14 12:29 PM     標題: 牙買加燒辣雞

       
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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l/ X# ~+ W" W' M7 H9 O: r: C, s
雞 2隻7 P9 W( ]1 c; a5 D4 u2 G3 c

& P0 |$ ?8 N! K( T5 a' n0 c% }醃料
* V) H- U4 s: S8 C8 r- H, F/ l( }os.tvboxnow.com葱 3棵（切段）、蒜頭 4粒、細洋葱 1個（切件）、新鮮紅辣椒 4隻、檸檬汁 1/4杯、老抽 2湯匙、橄欖油 3湯匙、鹽 1 1/2湯匙、黃糖 2湯匙、鮮百里香碎 1湯匙、五香粉 2茶匙、黑胡椒 2茶匙、豆蔻粉 1茶匙、肉桂粉 1/2茶匙
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做法
2 G" q* G$ L0 l# Q3 v) t1.把醃料放入攪拌機攪成糊狀。公仔箱論壇3 S3 ?4 t) e+ B" _' t: E' ~$ E( [6 h0 s
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2.將醃料倒入大碗中，放入雞並按摩均勻，分別放入密實袋，倒入醃料，擠出多餘的空氣後封實。' T) Y: f6 y) f$ ~; A1 Q- n

: k! a8 w/ l: J* O9 M; {3.放入雪櫃醃 1天，其間將袋搖勻及反轉一至兩次。
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4.煮前 1小時，把雞從雪櫃取出置室溫，然後將雞放入焗盤中，放入已預熱至 180℃焗爐焗 45分鐘即成。
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貼士正宗的牙買加式燒烤是用炭燒的，這個食譜亦都適合 BBQ。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |3 ~  a4 h1 t* X: Y( ]

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