[中式食譜] 家常飯菜椒醬肉

咖啡愛奶茶

! [- Y2 U8 C  l4 h7 f' u+ etvb now,tvbnow,bttvb椒醬肉是家常飯餸，佐飯、送粥，拌麵下酒無所不宜，青、紅椒，生蒸都有去濕作用，愛刺激可以放點辣椒油。
  b" v' N- y3 _! n' e. f8 Hos.tvboxnow.com材料：半肥瘦豬肉四兩，青紅椒六隻，蝦米少許洗淨泡軟，嫩薑二兩，磨豉醬四湯匙，辣椒油一湯匙，蒜茸一湯匙。 4 j0 q& o8 ?4 S4 Y  V
製法：下油爆香蒜茸，加入豬肉粒、蝦米及薑粒炒至適香，隨下磨豉醬翻炒，加清水半碗，下青紅椒及辣椒油，繼續爆炒至略為收乾、濺紹酒，上碟。