[中式食譜] 蒜泥口水雞

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/ \' N7 e4 D& h, D2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
8 J  F$ X! g2 k8 C. Y( k公仔箱論壇雞 1隻
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3 {5 O- Y0 p# o/ ~4 s+ B% t, l蒜泥汁料
" F9 Q. t, S# ]公仔箱論壇清水 300毫升、紅椒 75克（切粒）、蒜茸 150克、胡椒枌 1/4茶匙、老抽 456毫升、花椒油 75毫升、生抽 75毫升、砂糖 190克、鎮江醋/喼汁/麻油/蠔油/XO醬各 38克
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做法5 g  T, a  w4 r# A1 \7 T+ p
1.煲滾適量水，放入雞隻浸 20分鐘至熟，撈起浸冰水過冷河。
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' T5 V9 X& E; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞吊起風乾約 10分鐘。; \8 l6 n) r3 c( S: ~" @# f. K

6 n, P7 t! \% Q) Z, r5 dos.tvboxnow.com3.將蒜泥汁材料倒入煲以細火煮勻，倒出攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B" Q/ U- a9 {1 `9 I
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4.將雞斬件上碟，淋上蒜泥汁即可。os.tvboxnow.com( C4 r/ T" q) U; ^" }: A& j
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: }1 ~- Q( D0 t/ P風乾可令雞皮更乾身，斬雞時更容易下刀。

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