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# n0 F% e4 c. Y' W. }/ [ Z! Y烹製方法（二人份） tvb now,tvbnow,bttvb& G2 m& \0 E- Q$ f
8 x) Y$ }8 a, J" x5 I+ |材料：
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4 V0 N7 g$ m0 `+ a- {! ktvb now,tvbnow,bttvb南瓜(50克)、紅甜椒(半隻)、黃甜椒(半隻)、西蘭花(50克)、鮮香菇(2朵)、小番茄(3粒)、蕎麥麵(200克)、蒜(4瓣)
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調料：公仔箱論壇- R5 o" m7 g9 I* U7 h
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油(3湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
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1 紅黃甜椒去蒂和籽，切成丁狀；南瓜去皮洗淨，切成條狀；西蘭花摘小朵，洗淨瀝乾水。
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7 w! ^5 s* ?* Z5 m7 `* A R9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- C Z( ^: z7 r0 _os.tvboxnow.com2 鮮香菇去蒂洗淨，切成片；小番茄洗淨切半，蒜去皮切片。
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& R4 r7 p2 `1 R. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入蕎麥麵攪散，以中火煮沸，點一次水再度煮沸，撈起過冷河瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u6 V" L. ~2 u7 L3 m% K! K
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4 燒熱3湯匙油，炒香蒜片，依次放入南瓜、鮮香菇、紅黃甜椒、西蘭花和小番茄拌炒1分鐘。 os.tvboxnow.com4 G$ C7 Y2 p( }6 I$ c- P
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/ k, P0 f, @. p0 Z) \6 ?3 Y/ qtvb now,tvbnow,bttvb5 注入1/2碗清水炒勻煮沸，加入1/2湯匙雞粉和1/3湯匙鹽調味。
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* m& N) H# K# t4 B! Y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 開小火續煮2分鐘，然後倒入蕎麥麵拌炒均勻。
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9 j* \, c/ s% B* ]7 待田園蕎麥麵吸至湯汁近乾，便可上碟。
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9 a7 C$ Z9 P, ] n$ O公仔箱論壇廚神貼士1 Y }2 B. }6 G% E7 K/ D$ `
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1、煮好的蕎麥麵要過一下冷河，洗去多餘的澱粉，使麵條不容易黏連，口感更爲爽滑、有筋道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w5 U$ M4 k+ K$ T8 O
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2、蕎麥麵還要下鍋拌炒，因此水煮時點一次水便可，點兩次水的田園蕎麥麵會過熟，拌炒時會斷掉變爛。tvb now,tvbnow,bttvb& ~& M! T# K% A/ O) Z: e' B7 N N
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3、田園食材可自由搭配，可依個人口味增減，也可以換成紅蘿蔔絲、雞肉絲等食材。公仔箱論壇( q/ _' Z0 ]: q) ?- A
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4、煮好的蕎麥麵下鍋後，不可久炒，否則麵條會過熟易爛，炒至湯汁近乾，便可起鍋。 |
發表於 2009-9-28 09:39 AM
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