这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。5 d$ G; d. @& d" A& T+ E" t6 P
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酸辣肥牛的做法tvb now,tvbnow,bttvb9 v% Q& f0 ^2 T2 r% a l
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |9 {, Z" s& q! U
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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! J- y, S1 y- u$ \- dtvb now,tvbnow,bttvb郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根tvb now,tvbnow,bttvb8 V8 k. D- M8 q/ ~0 B+ R3 v7 \) T; R
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# `- n+ E3 o4 T! A- y! H做法：
' F( O1 ]1 Y# N& p- Y( `3 kos.tvboxnow.com1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；tvb now,tvbnow,bttvb0 s" @! d& \4 s9 d& C6 L' ?
$ t& `8 s& R8 O' }- U6 Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~! ^$ F7 {' U5 U/ g
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；tvb now,tvbnow,bttvb- T3 d& v( o% D) h r6 O
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3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；公仔箱論壇 A- j3 u# l ^
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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7 j2 i0 F7 m9 e3 [0 R" m公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" K/ @6 c0 i" F/ s8 k
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；os.tvboxnow.com7 r/ [' y, @2 v) S1 }6 A+ D
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$ B1 w3 c9 q; e0 u% Y6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；tvb now,tvbnow,bttvb% ] {( o2 q2 {! M% K
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( d) L$ M8 R& p: ^- B公仔箱論壇7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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7 [) k5 l+ M C7 z+ `8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; ~5 W' h0 C. D( V! ~) ]
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* ^* [, b+ A/ ~6 ~- i! A公仔箱論壇9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;公仔箱論壇* B" O2 R% K/ M& a, V
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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