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4 ]" _$ m; \: _5 B: M! A; D材料依次分解:
8 y# b6 q5 i. b) \! R a( r, B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o. ?% b& s5 j J2 s# z
1)黃瓜(2根, 用擦菜器刨絲後加少許鹽,捏去水分時順手握成丸狀,控水同時便於下筷)os.tvboxnow.com3 d/ @8 b. l5 H0 E* V
5 I7 m* s2 j" p8 k! V* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)番茄(2隻,燙皮去籽後切成細絲,未加任何調料)
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3)木耳(幾朵,水發乾木耳,肉質很好. 爲了便於老爸下口,特意切成細絲. 下開水燙熟後用細鹽與麻油調和)
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4)黃花菜(一小把,用水泡開後.燒熟加鹽調味)3 Z# u& N* C- w' L: z( X' r
* Y- S [8 O1 O, ^" b公仔箱論壇5)胡蘿蔔(1根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽)
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' p% f6 m9 i* }- u, ]& ntvb now,tvbnow,bttvb6)茭白肉絲(3根,用擦菜器刨絲後炒熟,加少許鹽. 這個菜主要是考慮到今天葷菜太少才增設的)7 i n7 ^% R8 Z m
+ l. v( L' U3 Q3 S' Z* _9 _' N7)火腿腸(普通的鹽水方腿,同樣也可用擦菜器刨絲)
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4 W- ^% W' l1 L: F1 f b; Itvb now,tvbnow,bttvb8)清炒蝦仁(與小蔥同炒熟即可)os.tvboxnow.com2 R! K- v% C) x0 z, G, b& E0 R
s/ }( c6 n. H+ Uos.tvboxnow.comP.S
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雖然平時我不是很愛用擦菜器,但逢這樣需要大規模刨絲的情況,用一下還是相當節約時間的.
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$ ^6 o& o+ ^7 c9 w# gos.tvboxnow.com涼拌麵最大麻煩點就只是切材料,這個步驟用工具來減輕壓力就非常容易了.所以才說看上去繁雜聲勢浩大,實際很簡易. 花不了多少時間就能準備完成~4 x I u& J5 T9 A
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( o, ]8 v% |1 q! g6 j: s+ wtvb now,tvbnow,bttvb還有一味. 糟綠豆芽~~
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) E2 p% ~) B* u, |本來用火腿絲味道會更好,但忘記把火腿拿出來解凍...所以放點火腿腸湊合湊合
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$ {9 f* [) T! q. T) D$ b8 N' Eos.tvboxnow.com綠豆芽今天沒空去根,就直接洗乾淨了熱水燙熟,用糟滷一泡就成.6 S j, L6 f2 r; |$ t8 Y% D! \
/ M$ r3 u" ~- P6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這個東西之所以孤立,一方面因為有糟滷比較水分,另一方面這個菜不適合老爸的痛風(偏偏還是他喜歡的菜). 所以嚴格要求他不許下筷子....(汗)2 E7 t( D7 R( E2 Y
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涼拌麵的另一個重頭是調味料.我通常準備三種:
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$ l# u" x9 d* ~- {公仔箱論壇1) 花生醬 ( 就是超市買來的花生醬,兌入適量鹽和溫水調和-----說明書上如是說)涼拌麵裏加這個不錯,非常香.但因為缺少鹹味,所以與2号醬料搭檔很合適.
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$ D: p p" P0 V5 [2)蒜香濃醬(蒜泥,香蔥, 加上蠔油,老抽,豆瓣醬,適量辣油,與幾滴陳醋. 起油鍋爆香即可. )這個醬可以放任何你喜歡的調料,以醬油味為主,基本人人都接受的口味
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% h7 L( B0 e/ J$ g5 W3)番茄醬(3-4個番茄去皮去籽後,與少量番茄沙司炒成番茄醬.)味道酸甜可口,我的大愛. % @$ j6 I6 j1 q5 M8 F
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2 t8 S2 P, f3 l/ R5 F4 @有幾樣東西看似重複了,例如番茄醬與番茄絲. 豆芽與黃瓜. ' `; o x/ T+ N
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這是爲了衆人口味,每個人都有自己喜歡的一味,所以盡可能地滿足各取所需.並非必須全盤照吃,我們採用的是自助形式~呵呵os.tvboxnow.com7 O5 I4 {' r/ L- {4 C8 j$ j
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3 a; ~0 D; r* {殘念....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a9 }0 s7 G" w
( {6 {! Q& j; T, V: f下麵條與冰鎮的幾張照片被誤删了.(這個照片位置留一下,我去還原看看能不能好歹還一張出來)
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/ B4 s& [$ H7 U/ n1 M話說我們隔天就準備了一~~~~~大~~~~~鍋的涼開水.還有好幾盒冰.os.tvboxnow.com7 a) g5 \4 d9 R; w& T
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我家不是很喜歡寬麵條,但龍須麵太細會膩成一團. 所以選這種略細的麵條感覺差不多.
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下面時放些鹽,讓麵條更有味道,同時避免燒時黏底.
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出鍋後浸泡冷開水,撈出冰鎮.可加少許橄欖油或麻油避免糊成團
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1 [2 j4 T+ ]- w2 D2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。切切刨刨還是挺容易的.os.tvboxnow.com v4 }9 d$ x% o: L* K
5 |+ q& Z t/ W$ t; G9 n而且我這個懶人,中間鍋子都不用洗的,順序:
# F3 }3 M+ N8 X4 [, f1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s$ N/ b. s- G/ U( B2 {tvb now,tvbnow,bttvb1)放水燙熟: 豆芽--->木耳----->黃花菜---->燙番茄. 水倒掉~os.tvboxnow.com; C, V5 p2 Z# [: M( {- o: `! z9 u% C
3 e" R$ b' ]) u8 s. T$ |1 J公仔箱論壇2)下油鍋炒: 蝦仁--->茭白肉絲--->胡蘿蔔--->番茄醬--->蒜醬~完成; J3 x q+ G2 P K7 y$ T) d2 J4 V, A
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開飯~~來張大合影. 還有部分麵在冰鎮.os.tvboxnow.com( }9 B9 E# q5 R C$ A
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基本上半碗麵半碗料,很管飽.這些材料2-3個人肯定能吃上兩頓.周末就這麼對付了~tvb now,tvbnow,bttvb A" D) s/ h+ G& F2 H
/ k9 k# h7 o7 N" Ttvb now,tvbnow,bttvb這樣子做菜也不會覺得熱.大多數時間都在洗菜切菜呵呵~
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$ S- J2 j' v# F; |- J# L$ h感想是,2根黃瓜少了點,胡蘿蔔1根都嫌多. tvb now,tvbnow,bttvb+ {: v) p* J$ u, ?3 s& r- v0 V t2 f
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可以去除胡蘿蔔,多買2根黃瓜.( V: q1 l* N8 r9 J0 [
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值得推薦的項目: os.tvboxnow.com: ^4 k& K+ `9 M) Z- [& ]
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蝦仁,黃花菜,木耳
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發表於 2009-8-8 01:49 PM
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