森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇) f9 w( B& [# |4 f5 U- M. x g
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
5 f/ P4 z4 g `7 s$ zos.tvboxnow.com你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
: l- f- D9 x7 ]# W, k' u. v其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。
a! j& L. _- @8 E" S7 ^( k另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e \1 y" }: R$ Q' o0 o. D
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( u: ^ k% r/ y) ?os.tvboxnow.com 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
6 F. |7 f% W) m. ]( c1 g. o8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）os.tvboxnow.com+ F; h2 v5 S3 K1 S7 G$ t
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？tvb now,tvbnow,bttvb( v3 A/ y8 _2 d. }- J7 d+ L
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
. n0 V. I- W" p- h2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵& e' l8 l7 |3 N( v6 e4 r
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
1 d* u r$ p: u( o! M" p5 {公仔箱論壇酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
6 C- t9 }& O3 r$ ^& X# [( H- nos.tvboxnow.com（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）tvb now,tvbnow,bttvb9 j. [" x3 ^' F' l* h7 A
水煮蛋2顆; k4 ]7 I7 \" X; @
小黃瓜半條
* f9 D1 f5 {4 Q! n- x& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j% o# q8 v8 Z+ k
美乃滋適量+ t# a2 O/ {2 H
鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j6 o) e0 O+ ^% v
吐司1片os.tvboxnow.com8 r% B H; R# G# H
 圖／酪梨。趨勢文化提供
6 ]/ _+ z* w$ R2 qos.tvboxnow.com做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb2 N1 ?% `- \+ {* M7 V4 D8 c
2.水煮蛋2顆切丁。
! k/ w* Y3 R9 d* n" f- `. {( b; G, D公仔箱論壇3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
2 w4 a& e. p, U* T8 G公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
& V0 T* w6 T+ n5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' [+ x8 x! x: }9 {& Y5 D5 X
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。$ l0 q/ f1 k: X% ^
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7 S( l2 m- |% i$ @, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆8 J& ~, x0 T% n
鮮蝦7～8隻
1 `2 ]* C% q$ ?; r$ [8 }, S3 ztvb now,tvbnow,bttvb熟腰果7～8顆$ Y* O' A4 u2 g! L- l
斜管麵兩人份tvb now,tvbnow,bttvb0 v. A( j* }& M8 w
鮮奶os.tvboxnow.com, [4 m) ?3 @- B" C% [; K
洋蔥1／4顆! a/ Z5 E$ T! G- ~. L$ w2 e, F
蒜頭2顆/ [: t( b( }' b5 f7 f. r+ }& D
鹽、黑胡椒適量
' d- s+ C* A' X. ^, n9 G 圖／雙人份斜管麵。2 G" N& Y6 r! A9 V/ v2 A) r
公仔箱論壇. V5 b- x8 E: ]
做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。os.tvboxnow.com8 H$ E. `2 a Z# O, u6 y
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。
* e% n$ |; d" {# B, ^3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
% ` z# K- ]: B7 [$ U/ ~7 wos.tvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
* p: N, s; _; Z) K5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。os.tvboxnow.com% z m7 ~! n/ R; f* b- W
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o" p" C3 r4 K4 X/ E! X
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
! ~# X- E1 K: j- m# m; h 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb; E2 d, g' d/ j! S4 u. \, V
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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