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- J0 Q( y; w2 N8 s1 etvb now,tvbnow,bttvb材 料os.tvboxnow.com$ I! B% M% _% x9 [" U3 h
冰 鮮 雞 1/2 隻 、 蛋 黃 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 生 粉 適 量 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 士 多 啤 梨 2 粒 （ 切 碎 ） 公仔箱論壇8 b! N( P! q3 `! \+ @7 ^' ~
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汁 料; i7 q! B& F B2 s3 o
鮮 橙 1 個 （ 榨 汁 ） 、 檸 檬 1/4 個 （ 榨 汁 ） 、 水 8 湯 匙 、 糖 1 湯 匙
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: a: o) d# {, x. jtvb now,tvbnow,bttvb做 法os.tvboxnow.com. c+ D: I1 C+ y/ u9 p+ ^! n7 V
1. 將 雞 起 骨 ， 加 鹽 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 醃 30 分 鐘 ， 塗 上 蛋 黃 漿 ， 再 拍 上 生 粉 。 os.tvboxnow.com* E9 v' O; G3 C/ V# ?* Y( Q
( M9 D8 R8 f f. J9 V2 p) Wos.tvboxnow.com2. 燒 滾 油 至 七 成 熱 ， 放 入 （ 1 ） ， 用 慢 火 炸 8 分 鐘 至 熟 透 ， 撈 起 切 件 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb" w( `6 L) C7 Q3 r/ u9 Z% H
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3. 燒 熱 鑊 下 汁 料 以 慢 火 煮 勻 ， 淋 上 雞 件 。 公仔箱論壇; [* U) a; ]' `7 E: B& K: E5 e
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4. 最 後 撒 上 士 多 啤 梨 碎 即 可 。
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雞 肉 原 件 炸 後 才 切 件 可 保 存 較 多 肉 汁 。tvb now,tvbnow,bttvb! b& h* k& ]8 D9 L9 V
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發表於 2009-2-20 01:09 PM
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發表於 2009-3-10 06:47 AM
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