描述：茶叶熏鸡
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( Z2 K% x! R+ {5 X/ M: i4 zos.tvboxnow.com 茶叶熏鸡
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菜系：安徽菜: Z5 m0 B' ~) f: K* p! u1 W
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原料：os.tvboxnow.com$ E- `) V" H; l( f3 C: G
嫩鸡750克，姜片10克,瓜片茶叶15克,精盐5克,小葱15克,红糖25克,酱油25克,饭锅巴100克,绍酒20克,芝麻油15克,花椒3克" q. M5 E! `1 \: R7 k' W1 i
& q* t, l9 Z+ s. atvb now,tvbnow,bttvb制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u3 @: b9 Q$ e* w9 e) A+ y' j- G
1.葱10克切成段，另5克葱和花椒、盐一起制成细末，帮成葱椒盐备用；
! S- R6 P/ E+ c, Wtvb now,tvbnow,bttvb2.去毛整鸡，脊背开刀，掏去内脏和鸡嗉，洗净沥干水，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，腌20分钟；os.tvboxnow.com. y( y' u" p0 S! ]/ A5 p. S
3.将鸡身扒开，皮向下放在碗里，上放葱段、姜片，加酱油、烧酒，上笼蒸至八成熟，取出，拣去葱姜；
' `9 _$ M* o) i& x) l: ~7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.饭锅巴掰碎放入炒锅，撒上菜叶、红糖，架上篦子，将鸡皮向上摆在篦子上，盖严锅盖；公仔箱論壇# _$ y% C$ X: f5 @% ~# s
5.先用中火熏出茶叶，片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，烟散尽，掀开锅盖，取鸡刷上芝麻油；
3 {% S: w; A6 B/ v/ Uos.tvboxnow.com6.将鸡头、鸡尖、鸡腿爪剁下，鸡身切成5厘米长、3厘米宽的块，鸡骨、鸡胫拍松垫底，鸡块按鸡原形装盘，鸡头放前，鸡腿爪放两边即成。 |
發表於 2008-11-24 08:09 PM
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