準備時間：5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb/ u, {9 I; _' U% N# k: Z
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制作時間：20分鐘
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7 S/ v# ^ w7 H' U/ Y# e公仔箱論壇 原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。5 h8 `/ u: J4 n9 f) B" B
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食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f9 L; _' V4 A: D2 p2 K
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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_5 k# g' C; J8 ?9 utvb now,tvbnow,bttvb 做法：tvb now,tvbnow,bttvb0 X0 `# s8 ?9 N
H+ M' Z8 p0 P4 M6 {( L 1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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- [2 ~: h5 v8 V' Qtvb now,tvbnow,bttvb 烹飪心得：
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。公仔箱論壇2 N& V% {9 Y- @0 N
, R' U/ `- a% g- q9 F: h- b1 N公仔箱論壇 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。公仔箱論壇5 n& p$ l& S3 l$ ~+ \
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。 |
發表於 2008-10-1 01:19 AM
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