[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
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+ @) H- i& l7 o3 i7 i5 i& J/ i' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
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4 ]. G8 j) H. w3 wtvb now,tvbnow,bttvb[做法]:
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1叉洞
: |" T2 Z9 R7 ]7 R公仔箱論壇肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
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$ w3 C* q& o" U" y2燜煮
- Y+ F1 |6 _; A# A) {tvb now,tvbnow,bttvb放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y7 M; D0 y' b; f
3拌炒
( S1 v# E7 Y2 R. M6 J; l: i' |+ i炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。 \( P5 E7 c3 G% o- x+ x: i- v
0 x4 }+ Z+ I$ g: u9 J! g[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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