Ingredients （ 二 人 分 量 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L1 V+ ~- O- d! j
手 製 寬 條 麵 os.tvboxnow.com8 e5 r h5 y8 C0 \
加 拿 大 低 筋 麵 粉 ︰ 300 克 os.tvboxnow.com1 M6 D# F) ~: e7 }7 v+ W. k
雞 蛋 ︰ 3 隻
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0 O( D% w/ o& K/ u( C+ U6 k素 菜 配 料
, `( o& A4 g& |. N) m+ mos.tvboxnow.com蒜 頭 （ 切 片 ） ︰ 3 粒 公仔箱論壇( B C/ b. X( _1 `1 k; j
露 筍 （ 去 皮 切 段 ） ︰ 2 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n. Z8 h6 D6 r: n* D1 f
乾 辣 椒 碎 ︰ 少 許
# S' E; b) i+ o% }( _tvb now,tvbnow,bttvb車 厘 茄 （ 開 邊 ） ︰ 3 粒
: d6 J' {; L* T' P香 草 （ 羅 勒 、 芫 荽 ） ︰ 少 許
* X J& g1 E' ?3 P4 o/ v- Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \& s9 o* p& l7 Y
Steps
' E, c# y2 j, V3 q8 w1+2. 將 麵 粉 和 雞 蛋 撈 勻 之 後 ， 大 力 用 手 搓 成 粉 糰 ， 需 時 十 分 鐘 。
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3. 用 保 鮮 紙 包 好 ， 放 入 雪 櫃 冷 凍 一 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb6 v" e; `9 U; g+ M# u
4 j* O r8 X' X0 |9 \6 q: q4. 用 做 麵 機 把 麵 糰 壓 成 薄 麵 皮 。
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! l, q, H+ z3 |6 z) b. l) B* m2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 用 刀 切 成 寬 條 狀 。
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+ P! Q8 E8 w. F1 D1 C+ F6.用 少 許 橄 欖 油 將 蒜 片 炒 香 ， 下 乾 辣 椒 碎 及 露 筍 用 中 火 炒 一 分 鐘 ， 再 加 入 車 厘 茄 及 香草 略 煮 。 最 後 放 入 用 大 滾 鹽 水 煮 至 8 成 熟 的 寬 條 麵 ， 下 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 ， 撈 勻 後 上碟 。
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Tipsos.tvboxnow.com. a2 J7 a5 @, r
1. 麵 條 煮 至 8 成 熟 （ 見 意 粉 中 心 呈 白 色 點 ） ， 千 萬 不 要 過 冷 河 ， 否 則 意 粉 便 不 會 入 味 。 1 s) a# b1 G+ p, A* j
" f3 e7 Q; q6 K0 @) v" u2. 麵 皮 可 切 成 較 幼 身 的 fettuccine （ 約 1cm ） 或 較 粗 身 的 pappadelle （ 約 8-10cm ） 。
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$ f. k! i/ u$ x: Y; {+ ?os.tvboxnow.comAbout the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g: f2 e# F0 P# X, `$ S
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h/ ?" @9 ?/ F7 T" |
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2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 和 city'super 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。公仔箱論壇! p9 z) X" o& b! B8 W) u& `8 _3 C
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準 備 時 間 ︰ 30 分 鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: d6 M5 Y4 g( `
製 作 費 用 ︰ $25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `) ^4 M* m% T" `6 ^0 L
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發表於 2008-8-16 10:45 AM
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