[中式食譜] 黃金香蟳

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材料:
4 `' s( Y) o/ ?' r  N# Q台灣紅蟳
/ L/ A3 \; j9 O& _4 z7 y% K' k太白粉$ z6 t% q& f  q$ |
魚露
% m9 p' z. x: q* O6 G. Ctvb now,tvbnow,bttvb金山醬油1 n4 u' o- W0 r) O9 X( r
米酒: M5 f! {* }; u4 k* `& O- s: R  I
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辣椒片os.tvboxnow.com  W. w( ~# ?5 }% ?
os.tvboxnow.com1 h3 |  D; ]7 X/ a) F' S! E
拌炒醬:公仔箱論壇" U! x3 K. d, h& ?7 U
大蒜os.tvboxnow.com: [2 f, x; s4 {
紅蔥頭
. R2 t! U4 G7 T8 u+ ?3 S8 zos.tvboxnow.com香菜根& z" O$ V: H9 r4 e: d
甲猜根+ T/ ]# k# O. Z& b) |" m/ `
檸檬葉, b/ _' ~- o  C7 A8 k* w6 j, }# I
香茅
: n: z$ o; j7 P2 D3 W5 t8 otvb now,tvbnow,bttvb南薑7 H, X" t/ i4 k8 P2 ]
洋蔥& o, C$ r2 l$ d& H# [: |+ X1 I
青胡椒粒
; c) F, ]% ]" Y/ W  J3 U& xtvb now,tvbnow,bttvb
# |% [. u$ `. `+ }7 z- B( w1 pos.tvboxnow.com做法:
& r9 O- [- L6 R5 B$ G4 Q" o# z1 B1.先將上列的拌炒醬料切(磨)成細末後,以大蒜.小辣椒及洋蔥絲爆香備用.
; I) E( G; M1 F7 ^* p, u2.將螃蟹洗淨切塊後,沾太白粉後再入鍋炸.公仔箱論壇% x- w- o9 E1 x/ F
3.將炸完的螃蟹,加入步驟1的炒拌醬快炒,再加入魚露.金山醬油.米酒.九層塔.辣椒片一起炒即可.