[中式食譜] 每天一道家常菜黄蜡丁炖豆腐[1P]

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制作工艺:炖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G5 Y+ H, B4 ~# b+ m0 i# j- a+ l
口味：鲜
9 k' _. a4 ?4 Otvb now,tvbnow,bttvb主料：黄蜡丁5条（约400克）、老豆腐500克、生姜2片、食用油15茶匙、花雕酒或料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉1茶匙 % ? R* s1 A4 V

; C# S& g3 s2 T7 m1 黄蜡丁请店家代为宰杀后，洗净，用厨用餐巾纸擦干水分，在鱼身上抹上花雕酒和白胡椒粉腌制10分钟；
! u% J) q4 ^1 V! a) o2 `2 豆腐切块备用；0 `( J: u$ ~, ^# W+ x; I6 w
3 锅中烧油至5-6成热时，放姜片和黄蜡丁，改中小火将鱼两面煎熟；
' v8 b" Q9 J2 p& g公仔箱論壇4 鱼煎好后，直接在锅中加入开水，大火煮沸后，加入豆腐中火慢炖20分钟左右，汤变为奶白色即可；公仔箱論壇4 B8 F; {6 o, ~% c
5 炖好后，调入适量盐，一碗鲜美的鱼汤就好了。