お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
0 e! X& I- o. C我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。: N, b$ i Z3 E( i/ b" J6 { n W
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（2片，每片約直徑8公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ r+ c" a3 b6 k; O
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
; p1 L; q) C; T( o) Y木綿豆腐 約350g
& Q( A; M+ K5 D牛奶或水 約50cc
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" V7 J- z5 O2 p1 Gtvb now,tvbnow,bttvb配料
1 x. z& T \$ K# @- z. s+ k4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l/ B. C( a* H# Q, E7 K
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
2 H. `. d8 ` a9 j公仔箱論壇櫻花蝦乾 2大匙os.tvboxnow.com3 H) ^2 |! y$ E; F! z
紅薑絲 2大匙
+ S. ^; S7 p' V. Y$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q+ q7 O& w/ F3 w4 m! ]8 L7 vos.tvboxnow.com塗在上面的配料
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: z% p, F/ a& U3 dos.tvboxnow.com青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量公仔箱論壇9 ~" T8 b# i/ g3 a* N S
柴魚片 適量
6 T1 O* e( @) U. M! J0 G) I( Y美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U+ ?# i0 b' k+ v `( c# }
好燒醬 適量# D! K& _( h' L8 R9 N. s
9 k' ?- {& U8 i) {' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
' i, D& M1 l: y! G+ U1 t: |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F" R' p* x% A3 [) p/ l
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u& J& N2 m ~1 j) x# K4 w$ o7 S
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。os.tvboxnow.com, z( ]- I) p' o+ L! Z
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
' _: G8 Z l( F1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \0 z1 ?, W8 }" T0 L- s
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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5 n1 N! U( t5 k, L# ^' \# t6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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