薯粉餅濃濃椰香味

carolfeeling

材料
7 I# c0 N6 K4 j( ~! C公仔箱論壇A：新鮮椰漿2公斤白糖1公斤os.tvboxnow.com/ o! V6 P: q* E
B：B蛋蛋黃10個面粉140克薯粉用量約3公斤
, r$ d( e( r6 O/ ^! E, ]+ mos.tvboxnow.com＊薯粉餅制過程可分為兩個步驟
+ b% t, _& f3 j$ D第一步驟os.tvboxnow.com0 F% R, O' }8 d! d; }  Y. U! R2 V! b
將A材料以中火調煮至濃稠後過濾，待冷卻。公仔箱論壇6 J/ P5 b% c8 M8 B" d
注意事項os.tvboxnow.com5 b) K2 y# {1 l: Y, D& _$ }
1.A材料烹煮時要不停攪拌，否則會出現凝狀，制成餅干時會影響口感，吃起來會有“砂砂”的感覺；; y0 U9 O& A$ M4 R
2.椰漿和白糖必須煮至濃稠，若太濃可加少許水；tvb now,tvbnow,bttvb" _5 a! E& `: q! P8 J
3.完成第一步驟後，必須等待材料冷卻，一般建議放到隔天再進行第二步驟；若要當天完成則建議將材料放在盆內，再放到水中，加速冷卻。
6 N" ?5 w+ p1 F9 V8 a" i" i公仔箱論壇第二步驟
9 {( m2 U- ~3 M" ^  Hos.tvboxnow.com1.將蛋黃加入冷卻的A材料攪伴，之後再加入140克面粉及适量薯粉（或以200克為標准），攪至糊狀（簡稱C）。公仔箱論壇# ?6 H2 k+ m1 \) i4 `
2.將小部份C材料与事先准備的薯粉，搓成粉團，桿成所喜愛的形狀，再放入烤箱烘焙即完成。
; O; q/ Q* I  X- O7 g  W注意事項公仔箱論壇0 J( E1 w/ i6 Q8 ?! Z( Z; L
1.C材料与薯粉搓成粉團，須分多次進行，否則粉團久放同樣會影響餅干口感，烘焙後餅會裂開；
- _5 F' f" a' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.選材方面，蛋黃是不可缺的材料之一，主要做調味用途，否則餅香不理想；
" z- m3 i( E2 U3.餅干厚度建議半公分以下，否則中間部份可能烘不熟。
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新鮮椰漿和白糖煮至濃稠即可，過程中要不停攪拌
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2 f4 w: _) i- [' b. Z3 t% j# Y$ Qtvb now,tvbnow,bttvb煮好的椰漿白糖經過過濾會更理想，也可當成加央沾面包吃。
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# Q! i2 f! x/ U" a/ P1 O9 Utvb now,tvbnow,bttvb將小部份C材料与事先准備的薯粉（适量），搓成粉團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q3 J( `/ o- a1 H

5 D. b0 V5 H: Q5 L5 a. U$ P1 j. `$ tos.tvboxnow.com將粉團桿成薄片
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6 O! G( H+ u% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在桌面洒上薯粉，為免粉團黏在桌上
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( G. x, z/ V4 j. m將桿成薄片粉團切成喜愛的形狀, o! Q6 C+ u$ l4 {" {1 z

7 i- Z3 D5 N+ W- n5 X2 R1 |os.tvboxnow.com將切好餅放入烘盤，准備送入烤箱公仔箱論壇$ _7 j/ \# o  Y* f4 L, Z/ ~( i) N1 y

! i% Z: `" s, p' {+ gos.tvboxnow.com香噴噴的薯粉餅出爐囉！

minixd

好詳細wor!thanks!