[甜品] 燕窩燉蛋

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材料:7 g% ^, U/ U, \" l
燕窩 - 40 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ t5 @( I6 n5 o, c5 O+ j. b
沸水 - 1 杯# T, l6 U; |* K6 l  x7 I/ Z
蛋 - 4 隻tvb now,tvbnow,bttvb6 R. U4 \1 b9 [* T9 q
鮮奶 - 1 1/2 杯
/ W/ s) v+ y3 Rtvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1/3 杯tvb now,tvbnow,bttvb6 d& p' ~2 m' ~3 S  \; m  O

1 {- S. b: ^( \. q" ktvb now,tvbnow,bttvb製法:: ^! A: W4 p5 v
1.  燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
3 q( e7 u2 }5 Atvb now,tvbnow,bttvb2.  燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。
: j' j  b2 W& Utvb now,tvbnow,bttvb3.  再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。
9 f5 u5 y1 c0 N6 ?7 r" D; U9 t) G! d4.  將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 / {3 c$ B3 m/ m  u
5.  蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X* `) _- `( c) I' ?; n2 o$ c
6.  將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
7 A0 @6 r! @0 C( l( z' qtvb now,tvbnow,bttvb7.  燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。

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