茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。os.tvboxnow.com9 J/ |7 x+ Y, O1 v
' I" ~) w( U+ h) Ios.tvboxnow.com傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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% `2 s) x2 a+ ^os.tvboxnow.com而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。公仔箱論壇. q2 T) p& A# D [
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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$ ]) ~& }8 _& _3 A) g" J& [5 q4 V【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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1 w0 s: t8 @# G8 ^9 ?! E● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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/ p% Q2 |2 u3 F8 pos.tvboxnow.com● 作法：
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; k0 P2 L# l+ J4 ktvb now,tvbnow,bttvb1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇; W& ~) a- O! c, o% p, Z' ]
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1 x( o' C4 b3 w" V A" K3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。% y4 z, d) f( C
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. }+ O+ F: F3 l/ @ y4 g8 itvb now,tvbnow,bttvb【好茶二：冷包種桂花香】$ y- T+ W9 ^. `4 q9 @% |# N3 ~
8 I. t. m: f, U' i( S! i; [● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。
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# d0 Q3 \4 T" I7 ^, D& a Fos.tvboxnow.com● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l4 e- |& e8 y6 }* `5 S- v- t
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1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。公仔箱論壇: I* w9 |: F* Z' d ~2 X
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。tvb now,tvbnow,bttvb) W# |1 H: D( u1 V# ~
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4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。tvb now,tvbnow,bttvb$ X5 m4 X$ z3 ~$ [9 F
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5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb5 s6 p! J* A0 v" m* K
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】tvb now,tvbnow,bttvb! A; A% B1 }5 s; E. r- N' W6 B
2 q% T @0 s Z" P● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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4 W, F& b1 E) e, g- F* `/ T. m) L公仔箱論壇● 作法：
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* x: ]* F6 t; D* S7 `os.tvboxnow.com1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。8 @ m% A- O7 }7 {' e4 _5 W- W+ H
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3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。. W0 B. F' l5 q' t K1 ?
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$ l$ F r5 O, Q) b5 h4 }tvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* ^! C3 h( U& d1 }5 X
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【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】3 i1 t" L. ?( ^! V* L
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● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 }3 m [* f% A% M
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。os.tvboxnow.com9 [9 Y+ G1 F2 R2 f5 J% s
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3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。$ r! ^- \# G2 a7 Z
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B% D, L8 a0 q- ~4 V
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( j5 E/ x0 j/ n7 m k7 F1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e$ j/ T0 }4 q% t
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http://tw.news.yahoo.com/找-茶-抗氧化-手做4款風味好茶-093552883.html |
發表於 2013-10-30 08:51 AM
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