中醫學根據糖尿病多吃、多喝、多尿和消瘦等「三多一少」的症狀，命名為「消渴」；在西方的營養學中，糖尿病被列入「營養相關性疾病」一類。說明此病的發生，與不良的飲食結構和習慣關係密切。os.tvboxnow.com0 m# K J$ t0 u/ ~0 x/ x
在診治糖尿病時，即便是臨床專科醫生，也認為首要改正病患不良的飲食結構和習慣，嚴格控制飲食，其次是要適度運動，最後才考慮用藥。os.tvboxnow.com4 y1 }8 i& g5 T+ ^9 A4 j- a
治療期間，若患者不能嚴格忌口，則藥物的治療效果會大打折扣，甚至無效。
- H7 w1 V, q+ \4 L7 B糖尿病患者飲食禁忌公仔箱論壇5 C' A2 j% ~4 i) |! X
1 、含糖食物：tvb now,tvbnow,bttvb9 x4 {2 d5 a! y1 g; m# t
凡麥芽糖、紅、白砂糖、冰糖、巧克力、各式糖果、果脯、水果罐頭、碳酸飲料、果汁、煉乳、果醬、霜淇淋、各式含糖糕點等，糖尿病患者皆不宜食用。攝取這些食品後，會使血糖快速升高，加重病情。tvb now,tvbnow,bttvb/ B8 J( ^/ k. R. b4 C; o- B3 `! o- W c
2 、過於軟爛食物：( d/ f, S; S2 c! g+ P/ m
有研究發現，如果將白米熬成粥，其中的澱粉大部分轉化為糊精（人造膠，為澱粉分解的中間產物），更易被消化吸收，並很快轉化成葡萄糖，使血糖迅速升高，且粥熬的時間越長，食用後血糖升高的速度越快。
" I/ x+ y) P$ w8 k( \公仔箱論壇所以，糖尿病患者最好「吃硬不吃軟」，因此米粥、米糊、糊羹、軟飯、爛麵條等食物也應慎食。
- d7 p/ S3 O/ U- z2 z, j2 y+ I% I公仔箱論壇3 、高膽固醇食物：
+ }: i* v) M" q8 s: ?, l1 ~" h/ vtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者不宜食用富含脂肪和膽固醇的食物。如肥豬肉、豬油、牛油、奶油、動物內臟、豬腦等。因患者體內的糖分代謝紊亂時，必然會引起脂質代謝異常，所以，許多糖尿病患者都合併有高血脂症。
! z, Y" |* j0 p7 m% ztvb now,tvbnow,bttvb4 、酒：
) `/ ~. Z+ c3 K l8 Q酒精不僅可提供熱能（每克酒精約可產生7000大卡的熱量），且長期飲用將損害肝臟。此外，使用胰島素的患者若空腹飲酒，會引起低血糖。
6 G& V0 R" v0 h" @0 N6 v) Ltvb now,tvbnow,bttvb5 、高糖水果：
' M) d; q. }& A! Dos.tvboxnow.com如荔枝、龍眼、紅棗、甘蔗、葡萄、柿餅等都算是高糖水果。不過，一些含糖量低的水果中，含有較多的果膠，能延緩葡萄糖的吸收，在病情穩定時也可適量吃一些。
9 J- z y4 W0 u公仔箱論壇6 、助熱生火、辛燥傷陰食物：os.tvboxnow.com# w S% v" ]; C
糖尿病患者不宜食用助熱生火和辛燥傷陰的食物。如韭菜、蒜苗、辣椒、薑、胡椒、茴香、芹菜、羊肉、鹿肉、滷製品等。臨床中醫認為，糖尿病患者的體質多以陰虛為本，燥熱為標，所以不宜食用此類食物。
" |. ]! T. N$ t! h2 W7 、黃豆製品：
' T0 E# Z( O) Z: x) v. O患有糖尿病、腎病者，不宜多吃黃豆製品。因為發生糖尿病、腎病時，黃豆製品中的蛋白質代謝可能發生障礙，引起尿素氮（註）滯留，進而加重病情。
# ~, }9 Z2 O1 H% f6 q: i' }7 t註：尿素氮為血液中尿素所含的氮。是以胺基酸形成的氨和二氧化碳為基礎，在肝臟製造的一種元素。
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發表於 2013-3-23 01:10 AM
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