[健康資訊] 均衡飲食防癌 減少異環胺致癌風險

流螢

( [/ R9 k3 l% S5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w, h# G4 L- S9 d; E# _( Ctvb now,tvbnow,bttvb均衡飲食防癌　減少異環胺致癌風險tvb now,tvbnow,bttvb0 o% T8 O( D) Y) a

. a; F4 \2 n$ F0 ?# Ctvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com7 `; T: a2 \+ N5 c& |  h

& X5 r' r" j5 |' atvb now,tvbnow,bttvb" L$ J* Q6 `6 b0 {0 m! O* {6 [2 T
公仔箱論壇2 O9 h3 k- D% L% Y' F$ n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k( x4 c  a( {' s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m/ m1 s* ?2 Z" a( I9 Q# a, k5 C2 f( m
一名網友在臉書上PO文，表示因聆聽榮總醫院大腸直腸癌權威醫師王輝明的一場演講，指出肉鬆在製作過程因為高溫，會產生一種致癌物質「異環胺」，而引起「食不安全」的疑慮，豈料短短幾天已經被2萬多人分享。醫界大多數醫師則是態度保留，但是，已有肉鬆業者急著喊冤。
9 _: L" J- a# l
3 m) v# L  K& \7 k) D公仔箱論壇
  [$ J( g$ U2 f/ Y6 Q: ^tvb now,tvbnow,bttvb      經過媒體報導肉鬆含可能致癌物質異環胺（heterocyclic amine，HA），並質疑衛生署未訂有限量標準，衛生署表示，該等物質於一般食品之烹調處理過程中即會產生，國際間目前均未有訂定食品中之限量標準，而係應實際自改變民眾飲食習慣著手，進而減少異環胺之攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z- l, {" g4 L- `, X# z; s
9 I- R6 \7 s# k: ?% v; @- s
      衛生署表示，異環胺是肉類等高蛋白質食品經過高溫烹調(如：油炸、炙燒或高溫長時間之炒焙、燒烤)後會正常產生之物質，食物種類、加熱溫度及時間等，均會影響異環胺之生成量；臨床研究顯示，長期大量攝食可能增加腸癌、乳癌等之發生機率。
4 B/ h8 Z; A, O+ F7 ?+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Y6 S" t3 f; U5 vos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb- e' G/ {) Z( J; C
      造成癌症的成因很多，非僅因攝取單一食品所致，所以民眾不必因此特別戒吃某種食物，民眾應均衡攝取各類食品，多攝取蔬果、多運動、減少過度加工之食品，維持健康的生活習慣，才是預防癌症的不二法門。