[生活小百科] 炒菜時油應適量

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, ]2 R  c" z& t8 X公仔箱論壇有些人炒菜的原則是“多放油，少放鹽”，但是如果多留意的話，在做菜時如果放很多油，菜的表面就會有一層脂肪，os.tvboxnow.com* {+ C8 E( @  M

* C: o" {5 D5 \9 k* K( K% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣，吃進肚子後，腸胃裡的消化液不能充分與食物接觸，不利於食物消化吸收，有時還會引起腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb0 F: o$ @( u* d% G

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) a% b# z& e5 c9 j4 O公仔箱論壇此外，用油過多，調味品就不容易滲透到食物內部，影響食物的味道。
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5 P0 q1 S6 V) `3 [8 K: h+ Kos.tvboxnow.com因此，炒菜時放油要適量，而且對冠心病、高血壓、膽囊炎的病人，炒菜時油量要控制，油多了，會促使膽汁和胰液的大量分泌，激發膽囊炎和胰腺炎的發生。