材料
' F$ ~( G2 |2 ~- e. g$ }* e鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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無花果啫喱( }, D) n0 m4 @& ^
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片
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多士（切細片） 2片、海鹽適量公仔箱論壇7 C' w( w" y, r. j' l r
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做法+ g0 q' U5 {& B, e# s# e
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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/ }6 @8 @7 o' [5 p( `& ]! K2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z4 l R& G H) h& i" k$ s" C
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y/ t5 u1 a) m) h1 j$ c% w
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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' N# x4 i: H3 T$ c" s% e$ ntvb now,tvbnow,bttvb5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。
; b6 r' ]! y2 G+ N" K1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! U: q w+ ^& x t8 `: H6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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