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膏蟹 1隻、免治豬肉 300克、雞蛋（拂勻） 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b) Q' J: I; [3 h/ S. W& ?
. P6 e) [" h7 F# E公仔箱論壇醃料
# a$ I1 s, D& Ktvb now,tvbnow,bttvb鹽 3/4茶匙、糖/生抽/生油/紹興酒各 1茶匙、生粉 2茶匙、胡椒粉少許、薑茸/葱花各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 l; X% U5 `* [) N o
q$ h/ f% [. T& [, I: Ios.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _( k9 t% i* V+ G8 e) O
做法
! U: E/ F' U, ~% x, B% H! E( K: eos.tvboxnow.com1.蟹斬成數件，除去鰓，蟹膏挖出留用，蟹身與蟹蓋留用。
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2.免治豬肉、蟹膏拌勻，加入醃料拌勻後，落蛋液拌勻至有黏性成肉餅。' z, W" A2 |3 l0 h$ P
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3.肉餅面放上蟹身及蟹蓋。
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& C3 y" n0 N+ W) c( Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將膏蟹肉餅以大火隔水蒸 13分鐘，然後將碟放在明火上，以中火直接加熱 1分鐘。
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7 a6 p# X& j: `4 o# _! C3 f1 w3 y貼士
& J& U3 {1 c8 O2 Y4 Ltvb now,tvbnow,bttvb用明火直接加熱，一定要用不銹鋼碟；亦可將蒸好的肉餅放入焗爐，以 200℃焗 8分鐘，效果亦佳。
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發表於 2011-2-26 05:24 AM
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