材料
* [; k' D% i! f2 g. Z. U1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有鹽牛油 120克、杏仁片/手粉（麪粉）/砂糖各適量、蛋漿少許
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: w1 V7 [* `6 A$ gos.tvboxnow.com水皮料
5 p6 M7 U7 c/ A& b& g牛油/高筋麪粉各 20克、低筋麪粉 160、水 100毫升、鹽半茶匙
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B2 |! \$ V8 [1 {' P公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?, L& Z, t! D" R( r9 ^& G
1.低筋麪粉、高筋麪粉拌勻，中間撥開，下鹽、水、牛油拌勻後，搓成麪糰，包上保鮮紙放雪櫃雪 30分鐘。
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2.取出麪糰，用酥棍碾平，放上已壓平的有鹽牛油摺起，撒上手粉，碾開成約 15× 10吋長方形，摺叠起左右兩邊，包保鮮紙，放雪櫃雪 30分鐘。
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3.枱上撒手粉，將麪糰碾開約 15× 10吋長方形，左右摺起後再摺略碾平，包上保鮮紙，放雪櫃內雪 30分鐘。重複此步驟一次。tvb now,tvbnow,bttvb- M, J+ i1 _; P: e( V
! r; V' Y0 S/ ?& T$ f" K" Vos.tvboxnow.com4.將麪糰裁成 1吋闊長條，中間切一刀，不要切斷，然後頭尾反出做成扭紋。tvb now,tvbnow,bttvb4 J7 t5 t& Q" d s" }
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5.在面層掃上蛋漿，然後沾上砂糖，平均放上已鋪有牛油紙的焗盤上，面層鋪上杏仁片。tvb now,tvbnow,bttvb! v" R. @; R" e( s' J
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6.放入預熱至 200℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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酥條要層次分明及鬆脆，摺叠時盡量避免麪皮破損，才能達到美觀又鬆脆的效果。
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發表於 2011-2-1 05:16 AM
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