本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 . @' n! x# V% @6 s4 B
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內層: Butter Crunch Toffee
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牛油 75g 公仔箱論壇2 ]& Q9 v) `+ S5 w/ Y
糖 110g
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杏仁粒適量
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8 Y+ k# U6 A4 i0 Y3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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% E* e- A; V) @os.tvboxnow.com1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶tvb now,tvbnow,bttvb- C4 u. ~ z/ `0 G2 L* g
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
3 y9 t! q% v7 `0 G 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 公仔箱論壇3 r2 g9 H, V. W7 T3 A
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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2 a: n C) |0 @ T' V$ }4 K2 d公仔箱論壇3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
" \" w1 Q/ l' `7 p Q公仔箱論壇 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成; G7 P0 ] s8 M T9 [3 L' L6 L
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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3 H3 S" T# \+ y# d' y" d公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! tvb now,tvbnow,bttvb) b, e5 `3 p! m8 A7 u5 @
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角os.tvboxnow.com, }8 t, r8 t. G, ~% ^$ A" \
上滾幾下, 待稍為凝固os.tvboxnow.com e# \6 o9 W( @- Z$ r, c6 o
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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) m! w" H) j+ Q x0 C公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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