材料及份量:
2 Y- Z! E) M/ a l$ s y* V9 g2 `os.tvboxnow.com（2人份量）
6 o) j5 C% @3 [; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵餅2個
0 y2 V8 z3 T5 O: }8 b* Y- B# j韭黃適量; F# c4 F9 P" E! N) J8 O% K# c
調味料:
* A' I% Z* h# h老抽2湯匙
5 v! q/ H, b" d生抽1.5茶匙
: w8 R6 w; @! I- W公仔箱論壇蠔油少許2 o9 F9 F m! n v: Q8 L
糖少許! C6 T) S, Y1 g$ f+ B/ X# S
製法:
( ?9 f. K9 J0 V5 c- O! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。- @3 R6 T9 j5 k3 w- ^" v, m$ ?0 J
2. 將調味料預備好。公仔箱論壇: a# S9 y' F: E8 F9 C1 U
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
0 R. _: P( c( J5 L4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。os.tvboxnow.com! g3 R: p' ]& k! D; n
; ]: Q1 Y- E/ D1 G0 i$ O P0 h. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小貼士 ：
4 z# P# @) G7 p' n% T+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。公仔箱論壇( g1 Y8 c+ W$ W1 L
2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。+ B, n& K5 a2 D4 U' E
3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
8 j; e2 B- Z7 L* |* {2 X4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
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發表於 2010-10-28 08:45 PM
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