2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* a [6 U4 h7 b
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" P& \2 @$ Q$ \7 m7 l" W* Jtvb now,tvbnow,bttvb罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。os.tvboxnow.com. K# p+ L+ c$ ]5 r6 C
1 m) R$ n# o& m8 i公仔箱論壇梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯1 e# p4 B- B4 ?
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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8 a+ E, [4 k$ i9 Y0 m7 _公仔箱論壇粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。os.tvboxnow.com) J% l/ \9 M4 u
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' ?5 j% Q+ }1 q( ]- b- Z' etvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。公仔箱論壇: k9 h; U- l. s5 j& a7 @/ D' x5 ]
; ~; w! e3 n0 R! B% N. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分量：2人份
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需時：30分鐘
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?* X$ ^, }6 n4 a
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梅菜扣肉 1罐
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9 r y/ E* g/ a紅心番薯 1條
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# F* ?- c+ L8 W$ w& p4 f8 E( H$ ]os.tvboxnow.com芥蘭苗 10條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" X2 B' J g- y
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老抽 少許公仔箱論壇# h% H& G# E2 h& I' l# I) Y
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生粉水 適量os.tvboxnow.com* K8 F. O6 B8 z! L& b
! \$ Q1 f0 D H5 D, DIngredients：& V' g+ O- j. D# T: x C" D1 Z
6 V# u- P6 W7 @1 ^7 R- w6 B公仔箱論壇Braised pork with preserved vegetable 1 can
' p! c D) w0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g+ k) V5 m# a: {2 } v% t) C. {# W
Rice 6 taels
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( O! a I7 T: H$ h6 o% G" ~Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 pieces: w% Y$ S! T& c% i. m5 r
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Dark soy sauce a little
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3 u0 C2 d* ~1 Q2 F( n4 T7 g1 `tvb now,tvbnow,bttvbCornstarch water a little6 x" z/ v6 ~# T7 ?5 H
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P, B9 h0 E; [$ T
1 N5 o' w$ a/ D9 z" e6 H做法：
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, L; y8 {6 E( i; |2 ?: k公仔箱論壇1. 將紅心番薯去皮及切粒。: U8 C; d$ p! k7 f4 F
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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" x' ?4 d4 _4 V7 U( e3 _公仔箱論壇Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.os.tvboxnow.com6 p2 u4 t# ]* ?/ F7 ?& J
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j/ e/ E" E# `# l% w/ {: S蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。2 V: i5 Z! O& h0 @ V6 E! y/ v
1 |5 Y l) ]7 M/ X. \tvb now,tvbnow,bttvbAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇9 s i7 R5 H% }6 O8 ]
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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: f* @* {% i, M% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇 s: G3 C" _' `8 f* C
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。' Q% o1 W& N/ m. A+ E% x8 C: a
1 n/ q3 t1 c" z; jDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvb now,tvbnow,bttvb* `" k4 |- ^- y5 j4 k
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。% d1 h. O) i# Z% K( ?) J7 A- b
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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發表於 2022-9-8 10:47 AM
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