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[健康資訊] 「這6種食物」絕對不能放冰箱!冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」

「這6種食物」絕對不能放冰箱!冷藏後加熱竟會產生「可怕致癌物」...看完媽媽立刻衝去廚房了!
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- B1 U6 a3 t' r' b* c9 nos.tvboxnow.com趕快阻止阿嬤把食物放進冰箱!  ]! i/ |* D3 N  W( G
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你一定有以下這個經驗:食物買回家卻沒有吃完、怎麼辦呢?大家第1個念頭通常都是「冰起來」吧?注意囉,不是每種食物都可以放進冰箱的!
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! p6 v' s: a( H, M! X4 ~  m0 ?林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海說:「吃不完的熟食如果沒有放涼、直接放進冰箱,熱騰騰的食物直接接觸冰箱內的冷空氣,會讓水蒸氣大量凝結。這種潮濕的環境正是微生物的最愛,反而會加速食物變質的速度!」
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% G2 }; j) B" u! l# M+ w0 b7 }( B6 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {. m( X; c' Y6 u$ P# r# d- I
那麼,你可能會說,那我不要冰熟食。我冰蔬菜水果,總沒有問題了吧。
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( }3 X8 L3 V0 J+ p% b# ]/ l; T* x3 |tvb now,tvbnow,bttvb其實冷藏食物或冰凍食物,可能破壞它的營養價值,還有機會造成健康損害!根據英國媒體《Independent》(獨立報)報導,下列是幾種食物,絕對不可以冰進冰箱!tvb now,tvbnow,bttvb* q% n2 `6 h' @( ~7 p0 G' W
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1.蕃茄
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把蕃茄冰進冰箱,會妨礙其成熟,還會改變它的化學結構、減少化合物的揮發。
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- F* t" F; b- c4 A5 d* d5 T6 R9 Sos.tvboxnow.com只要低於攝氏5度C,會凍傷蕃茄的質地及顏色,番茄表面也會出現凹痕。
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$ ^+ }' ?3 K5 J: e1 [" U2 @2 Z9 rtvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯
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$ F4 l  o5 `5 J" Y4 ~& I3 w馬鈴薯必須儲存在陰涼乾燥處、不可以冰到冰箱!
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如果將馬鈴薯冰進冰箱,會導致它的澱粉轉化為糖、影響馬鈴薯的質地並使其變色。英國食品標準管理局(FSA)更指出,如果將馬鈴薯放入冰箱保存後,再取出烹調,可能會產生致癌物質!公仔箱論壇: t+ z7 H6 [. v& i! e

$ h6 j" a7 \! p+ d; G冰過的馬鈴薯經過油炸後會產出丙烯酰胺,丙烯酰胺被認為與各種癌症有關!
# \- ~% k; J3 w" Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T6 P6 D$ Y* \4 T0 q
3.洋蔥
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洋蔥未去皮之前,只需要放置於通風處、或是陰涼處就可以了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. B& D- t; k) l( L  t9 [- o, z

" z2 U* k; a6 |( Q* \公仔箱論壇唯一需要把冷藏洋蔥的狀況,是購買時已去皮的洋蔥,這時冷藏洋蔥,可維持它的含水量。可是一般情形下,洋蔥應該存放在低濕度的環境中。
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對了切過的洋蔥,可放在密封罐中儲存7天。 6 M/ H3 b2 U" N. a. t; N

, u1 H  T+ m: U6 Xos.tvboxnow.com4.麵包TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?* L$ O4 u2 j! t' _1 b7 E
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把麵包冰起來,其實不是好方法!
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& M5 ^  V/ I' M% X4 ~  o# J很多人以為,冷凍麵包可以延長它變質的時間。可是其實冷藏會加速它變質的速度,室溫環境反而適合澱粉類的儲存。tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 x" W4 V4 _' ~
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5.香蕉公仔箱論壇% N$ U. {/ i# ]( r
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老人家常常說,不要把香蕉放去冰箱、會出現黑點!tvb now,tvbnow,bttvb) D+ A3 v! [* k+ ?% x+ x
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因為未成熟的綠色香蕉一經過冰箱儲放後,會改變它的質地、無法變熟,表面還會出現黑點!
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& V' @. L+ K) |- v" P因為香蕉是一種熱帶水果,它的細胞壁對冷凍環境沒有保護機製,經過低溫破壞、會出現破裂,果肉中的消化酶也會流失。tvb now,tvbnow,bttvb4 x* u2 }  W7 V; b
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$ ~" v7 v" ]6 p2 ^9 S( E8 ptvb now,tvbnow,bttvb6.大蒜
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大蒜不可以放進冰箱,會發霉!; t  x) D% J' m

7 p+ K9 o8 b+ \) a0 t; B* `/ b其實,最好儲存大蒜的方法,是保存在室溫下、維持空氣流通乾燥。另外大蒜不可接觸日曬,否則光線會促使大蒜發芽。 公仔箱論壇3 H) e. D* C! p1 c. W$ l
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以上幾種保存食物的方法,都是大家常常不小心做錯的,一個不小心、家人健康就會受影響囉。
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  • soforlee

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