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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢


8 Z. W2 O( [+ l6 W- `2 |公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课,每一个接触烘焙的人,肯定都听说过戚(气)风(疯),基本都会被戚风虐过好多次,越是如此,越要攻克它;
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戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求,需要多多练习,同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气,才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕,刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习,熟练之后再做大蛋糕;
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新到手的长帝空气烤箱,全搪瓷内胆,42升大容量,外观和以往的烤箱有所不同,过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧,这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。公仔箱論壇9 e7 X8 U1 H5 E$ [/ J+ M# I


1 f- Z; ^: ?% q* V! J6 r, h4 g从烤箱的侧面能看到后背有一个大包,这里是循环风扇os.tvboxnow.com- a" D, M4 M& W9 k' ^# B& a' y

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转过来,烤箱后背看的更清楚
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1 V+ g% R& ~/ e! O4 c5 ^2 n4 a) n1 y6 P公仔箱論壇烤箱的外包装真的很大很重,一个人休想抬起来,外观和以前稍有一点不一样,好像少点什么啊,发现了没。。。。& R6 Y; X, B" z

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因为它很重,所以不能和小烤箱一样,从箱子了直接抱出来,开箱之前一定先看看箱子上的指引,按照这个顺序不用费力,轻松取出烤箱
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" E$ F" {, ~) U% a/ u% sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出烤箱完好无损,有厚厚的泡沫和纸板保护着;
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- A+ W1 U; ~: n! `1 {5 j7 r烤箱里的配置,网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等
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黑色烤盘中的2个是左右挂架,用于插放烤盘、网架,这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb( j( X+ O1 _' F( [  O  u

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看一张动图,能看到挂架摆放的位置
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烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的,具体是这样安装的:
  |" P! A% o* ^* D' r: t2 gtvb now,tvbnow,bttvb先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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0 ^$ ~! @& g7 e) \再把上端的安装柱卡在挂架的槽中+ S8 t3 X; _9 y, g% a% P% `$ ^: \; r


. H1 _! ]$ _* ~4 A% UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。安装到位就是这样滴,取下来的顺序是从上往下,安装是从下往上- I- {4 f* K) D: Z. q

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说明书上有如何安装:
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烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择,莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度,还有烘烤时间,功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定5 k0 ~! A0 N( G# }$ E: d


: {+ E' h" B) H& h$ U$ Ftvb now,tvbnow,bttvb烤箱看完了,先试试温度了,新烤箱务必要空烤十五至二十分钟,一是消毒,二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油,空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象,说明书上提示要打开烤箱门空烤,哈哈,我可是关着门烤的。。。。。: q- V) E- u2 b+ w


# H! ?) ]* A/ m, I, M$ z* b【材料】:鸡蛋2个,细砂糖30克,酸奶45克,玉米油25克,蛋糕粉45克,白醋几滴
9 k$ p8 L: G( B* D【成品】:学厨小蛋糕纸杯29个os.tvboxnow.com- l, C/ h, C& D* a  m: B8 X
【模具】:学厨蛋糕十二联模
- V2 A- b3 n* D$ f- u7 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【烤箱温度和时间】:上火150度,下火130度,时间20分钟,从下往上数第二层  z- {( p7 a6 S( p/ i: Y
制作过程:6 K1 p. o7 |8 ]5 K$ D
1、备齐材料,2个鸡蛋带皮113克,酸奶为无糖原味的TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {/ C/ F% |- F# p. ~1 D


4 n5 j1 f' x+ Q6 Jos.tvboxnow.com2、玉米油加酸奶搅拌均匀tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 @: [; q9 W1 H6 W, G
3、加入2个蛋黄搅匀2 N/ b7 ~% {) `0 v
4、筛入蛋糕粉
! i0 ^2 e) y9 p9 ^, _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、用蛋抽上下左右切拌均匀,蛋黄糊放一边待用,千万别画圈搅拌,面糊会起筋的os.tvboxnow.com1 E3 E; c* J0 n, Q; B7 G

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6、烤箱先预热,采用上下烤的模式,上管温度150度,下管温度130度,时间设定20分钟,开始预热,预热不占用设定的烘烤时间;蛋清先搅打出大泡沫,放入一半的细砂糖和几滴白醋# r: R% Z, U$ q9 i+ K
7、共分2次放入细砂糖,直至蛋清打至有小弯钩即可
( W. ?3 [5 M. |# m# q1 E/ G5 Cos.tvboxnow.com8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中,切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
! a9 S9 Q' Y  s5 O# ~os.tvboxnow.com9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中
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, @5 n. Y: e7 ?* ~5 I8 Atvb now,tvbnow,bttvb10、蛋糕模具中放入纸杯,蛋糕糊挤入纸杯中,蛋糕糊可以挤29个纸杯,纸杯非常小哦,没有裱花袋哦用汤匙舀面糊os.tvboxnow.com2 ?& G1 c" b' i' Q- i* o


0 T/ S9 v% a6 i) h! c) B0 Q; p公仔箱論壇11、模具放入预热到位的烤箱中下层,从下往上数的第二层TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e2 Z# x9 |" A) G8 H0 p+ f


8 @  A! p; O9 y公仔箱論壇12、烘烤结束,取出烤盘,放凉即可公仔箱論壇: a; k; g2 I- z

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小贴士:公仔箱論壇9 n5 U2 M4 t/ v9 S5 _4 h
1、蛋糕糊可以一次烤完,但是模具只有一个,所以分成了2次烘烤
$ }: Q2 D- ?2 Vos.tvboxnow.com2、烤箱的温度和时间仅供参考,务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 P% X+ Y1 P* q. d
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃,小手抓着一个小蛋糕,二口吃一个
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