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[美食介紹] 花生腐竹魚頭湯[图解]

花生含脂肪40%~50%,是大豆的兩倍,比油菜籽還高。含蛋白質30%左右,相當于小麥的兩倍多,是大米的三倍。而且花生易被人體吸收,消化系數在90%左右。此外,花生還含有核黃素、鈣、磷、卵磷脂、膽鹼、不飽和脂肪酸以及多種維生素,是世界公認的植物性高營養食品,因此花生亦稱“長生果”“植物肉”。花生的益壽作用主要有:一是食用花生可使人體肝内膽固醇分解爲膽汁酸,使其排洩增強,從而降低膽固醇。二是花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解,促進血小闆新生,加強毛細血管的收縮功能,對血小闆減少、肺結核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。os.tvboxnow.com, m0 M! K( M" X/ l) t' e8 Y4 {$ r
  腐竹爲幹制豆制品,性平味甘,爲豆漿中的精髓之物,頤養功能廣泛,幾乎适宜于一切人食用,廣州人常用之作煲湯的輔料,使湯水能潤肺養陰外,還有綿滑清潤的作用。 $ F  X- L/ g6 r- D6 k: l: i
  大魚頭則有補虛弱、暖脾胃、益筋骨、祛風寒、緩眩暈的功能。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k1 G: I" @( x' O+ R1 O
  此量爲3-4人用。os.tvboxnow.com0 y% r7 o+ r  \- I% ?# N

! t8 ]/ P' ]* @4 a8 L1 v 花生肉150克,浸泡半小時;注意将壞的挑走防止黃曲黴素入口。
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 枝竹75克洗淨,浸泡至軟,切爲段狀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f/ y% ~' J. i: h: }, B
 
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; Y0 K  {; J. h! Z& Q" Nos.tvboxnow.com大魚頭半個(已經有1斤2兩),小的可1個切開兩邊。洗淨
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7 o; O# A3 Q0 T* ^, C. ~( a公仔箱論壇下油镬慢火煎至微黃。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k5 B8 @0 z' w2 x4 S. Y/ X8 M

# [1 D7 Z2 V6 D: G  {" D2 c2 Atvb now,tvbnow,bttvb紅棗8顆洗淨,浸泡去核
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$ W4 ]. f6 h0 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 豬瘦肉150克洗淨,整塊不用刀切。一起與生姜4片放進瓦煲内,加入清水5斤。& Y, F& ?  c% |) J  V; j# G6 K
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 武火煲沸後改文火煲2個小時,調入适量食鹽和生油便可。
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 此湯色白如牛乳,經過煎和加紅棗老姜,魚頭紅棗的鮮甜味,宜熱滾滾地喝,喝完身微出汗,真舒服到毛孔的
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谢谢分享!!!!!!!!!
非常多謝你分享!多謝晒!
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