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( O: L; e O( v T- l2 u- `材料
4 F; U9 a8 w) I" u& B* nos.tvboxnow.com香茅 1枝（切碎）、青檸 1個（切片）、檸檬葉 2片（切絲）、南薑 2小片、魚柳 300克、去核荔枝肉 8粒魚柳
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調味料
- s3 G8 O" f7 a; V# gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、胡椒粉少許、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、生粉 2湯匙、水 1杯芡汁：魚露 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量$ F k; R r- J# l
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* c8 m; J) J+ v& B; K7 q( I4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
}- H" X5 Q* z0 d( v7 Y6 f7 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.將魚柳切件，加胡椒粉、鹽、糖及蛋黃拌勻後．再下生粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I1 a: P* ~6 w" v" _
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2.開大火燒熱鑊下油，放入魚柳，其間轉動鑊身，令魚均勻受熱，然後反轉煎至兩面金黃後盛起。
" H" K) g1 \& ~. B7 q& C4 T/ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& l- \* ~0 d7 B. V$ j: |
3.開大火燒熱鑊，加香茅碎、南薑片及檸檬葉爆香後，注入水，冚蓋煮約 1分鐘。
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6 B+ o) a4 j9 a! A7 E7 I- y- b公仔箱論壇4.然後加魚露、糖、荔枝肉、魚柳，下生粉水煮勻後上碟，最後放上青檸片作裝飾便成。公仔箱論壇& Q3 [7 O7 x- J5 C/ K. K* u8 [( N5 @
2 y5 u8 C' _1 x, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇1 H& X7 K1 W2 {& G
0 A7 h+ g4 T2 n& ^, l0 U5 \( `公仔箱論壇9 n8 N% V3 ]+ q4 S5 j7 |2 p
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/ g5 X% W6 u2 ~- a# t) ctvb now,tvbnow,bttvb青檬煮後會變苦，所以最後放於魚柳面便可吸收到青檸香味。7 @' e/ c% t' u& ~% V/ U) r
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發表於 2010-5-19 06:53 AM
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