材料:
3 {: E8 X" a# `0 }: _" k牛腩肉 1公斤(大約)$ r6 P. f" ^( `& E
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
; Y) ]% U1 y2 J' g1 K2 }公仔箱論壇紅蘿蔔 1條, 切塊os.tvboxnow.com+ z! `" F6 j8 K( q+ m
蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
+ [5 d1 k. y# `$ M; _- a5 E! Uos.tvboxnow.com月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
. g( R U! E! k) E5 |9 R( ]. f7 utvb now,tvbnow,bttvb匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
; s7 d# F8 U: A$ s% y% M/ X) e" etvb now,tvbnow,bttvb俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# x, y& n# S2 B5 ?2 ?
蕃茄糊tomato paste 1小罐
* w! s" V! }! y8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
# M* P9 _8 L9 k6 V糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y1 i D( w' V& _/ r! j- t
鹽 適量
1 `3 B- v! N. O9 `! L% i" M) T) ftvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許. W1 J1 t& l( u4 b" X: W+ u' t1 o! d1 d+ i
牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
( ?, ~6 L" g1 R0 ctvb now,tvbnow,bttvb洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F* a. o, j5 a" t) I
8 D( R: r; ^6 j8 K* D- m: W1 G R) r做法:tvb now,tvbnow,bttvb: u# U% q: q0 H7 V- x' d) `
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 u) ^9 U% D4 H. [' ?6 u/ A) [
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 t/ |5 ~" D9 A3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
* o% e. h8 G( @% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
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註:
6 t! ]0 G* f+ I1 K1 a3 T7 H0 `若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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