材料:公仔箱論壇3 u, D0 x9 R2 n& m8 h7 v
牛腩肉 1公斤(大約)
! F2 N5 b$ e; _, r+ c: {) T/ j公仔箱論壇洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
% X/ P: L4 ?+ d# r0 Uos.tvboxnow.com紅蘿蔔 1條, 切塊
. p1 P! \* B e" xos.tvboxnow.com蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j5 g/ y+ X/ ^. |* f% U6 D3 |4 W
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略), O2 ]+ k3 e: `: {3 e2 Y( w9 z
匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb# z: Y0 c/ S! v: U
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
# e7 Z, E$ ~* @8 N4 q* Gos.tvboxnow.com蕃茄糊tomato paste 1小罐os.tvboxnow.com9 K9 p: d& N4 g6 `. ]9 h
辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)os.tvboxnow.com' f- j( F8 Q, f) y. m8 T
糖 2小匙(可自行加減或省略)os.tvboxnow.com0 _$ `. E3 `) w4 H! L% _) i
鹽 適量
! h [3 z7 s$ h0 `/ v公仔箱論壇胡椒粉 少許
/ w+ o" }7 o& m牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
& L% J8 m+ B2 W4 E4 ?' } b) s5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)% {3 V& X/ ~/ x* }$ d8 F+ c
! W" ~" K: I2 U" V$ g! Z3 V公仔箱論壇做法:# I2 I; j c# o# T- [1 u
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇' g2 ^7 M2 _+ M
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
. j+ r; @ H. E% I3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).( {7 g1 Q2 ^9 z6 _: a
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
, a Q, d& h# }. N% O公仔箱論壇
; W: R" B$ |" C2 m& I公仔箱論壇註:tvb now,tvbnow,bttvb9 X$ Y: X7 C' k+ {6 \0 G5 L4 F
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
| 
